Động thái này đáng chú ý trong bối cảnh Jollibee đã xây dựng được quy mô tương đối lớn tại Việt Nam, với hơn 255 cửa hàng trên toàn quốc tính đến tháng 5/2026. Thay vì đưa mô hình nhượng quyền vào thị trường ở giai đoạn đầu, thương hiệu lựa chọn mở rộng hình thức hợp tác sau một thời gian dài xây dựng hệ thống vận hành, chuỗi cung ứng và nhận diện thị trường.
Từ tự vận hành đến mở rộng bằng nhượng quyền
Nhượng quyền không phải mô hình mới đối với Jollibee trên thị trường quốc tế. Hình thức này đã được thương hiệu triển khai tại nhiều quốc gia trong quá trình mở rộng hệ thống.
Tại Việt Nam, việc bắt đầu nhượng quyền sau hơn 20 năm hoạt động cho thấy cách tiếp cận tương đối thận trọng. Doanh nghiệp đã có thời gian kiểm nghiệm sản phẩm, mô hình cửa hàng, quy trình vận hành và hành vi tiêu dùng trước khi mở rộng sự tham gia của các nhà đầu tư bên ngoài.
Với mô hình chuỗi nhà hàng phục vụ nhanh, yếu tố này đặc biệt quan trọng. Tốc độ mở rộng chỉ tạo ra lợi thế khi hệ thống có khả năng duy trì chất lượng sản phẩm, dịch vụ và trải nghiệm tương đối đồng nhất giữa các điểm bán.
Hệ thống hơn 255 cửa hàng tại Việt Nam
Tính đến tháng 5/2026, Jollibee đã phát triển hơn 255 cửa hàng tại Việt Nam.
Quy mô này tạo cho thương hiệu một nền tảng khác biệt khi bắt đầu nhượng quyền. Nhà đầu tư tiếp cận một mô hình đã được triển khai ở nhiều thị trường địa phương, thay vì một mô hình mới chỉ được thử nghiệm tại một số ít cửa hàng.
Tuy nhiên, đối với hoạt động nhượng quyền, số lượng cửa hàng chỉ phản ánh một phần năng lực của hệ thống. Hiệu quả của từng điểm bán vẫn phụ thuộc vào vị trí, mật độ khách hàng, cấu trúc chi phí, năng lực vận hành của bên nhận quyền và điều kiện thương mại cụ thể trong hợp đồng.
Chuỗi cung ứng là nền tảng đáng chú ý
Song song với việc mở rộng mạng lưới, Jollibee đã đầu tư vào năng lực sản xuất và chuỗi cung ứng tại Việt Nam.
Nhà máy của doanh nghiệp tại Khu công nghiệp Tân Kim mở rộng, Cần Giuộc, Tây Ninh hiện đạt chứng nhận FSSC 22000 về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
Đối với một hệ thống nhượng quyền F&B, khả năng kiểm soát chuỗi cung ứng có ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng mở rộng. Khi số lượng cửa hàng gia tăng, việc chuẩn hóa nguyên liệu, sản phẩm và quy trình trở thành điều kiện quan trọng để hạn chế chênh lệch chất lượng giữa các điểm bán.
Việc đã xây dựng nền tảng cung ứng trước khi đẩy mạnh nhượng quyền vì vậy có thể được xem là một lợi thế vận hành của Jollibee tại thị trường Việt Nam.
Vị thế trong phân khúc nhà hàng phục vụ nhanh
Theo thông tin Jollibee Việt Nam công bố, Euromonitor International đã ghi nhận thương hiệu đứng đầu phân khúc Quick Service Restaurant tại Việt Nam về doanh thu năm 2025 trong báo cáo Consumer Foodservice 2026.
Dữ liệu này phản ánh quy mô kinh doanh của Jollibee trong phân khúc nhà hàng phục vụ nhanh tại thời điểm thương hiệu bắt đầu mở rộng thông qua nhượng quyền.
Từ góc độ nhà đầu tư, vị thế thương hiệu và quy mô hệ thống là những yếu tố hỗ trợ khả năng nhận diện và tiếp cận khách hàng. Tuy nhiên, chúng không thay thế việc đánh giá hiệu quả tài chính của từng mô hình cửa hàng.
Thị trường chờ thông tin chi tiết về mô hình nhượng quyền
Việc Jollibee chính thức triển khai nhượng quyền tạo thêm một lựa chọn đáng chú ý trên thị trường nhượng quyền F&B Việt Nam, đặc biệt trong phân khúc nhà hàng phục vụ nhanh.
Ở giai đoạn tiếp theo, những thông tin quan trọng đối với nhà đầu tư sẽ là tổng mức đầu tư, phí nhượng quyền, phí định kỳ, yêu cầu mặt bằng, phạm vi bảo hộ khu vực, thời hạn hợp đồng, cơ cấu nguyên liệu bắt buộc và các tiêu chuẩn tài chính đối với bên nhận quyền.
Với hơn 255 cửa hàng và nền tảng vận hành đã được xây dựng trong hơn hai thập kỷ, Jollibee bước vào hoạt động nhượng quyền tại Việt Nam từ một vị thế tương đối khác so với nhiều thương hiệu mới gia nhập thị trường.
Đối với Vietnam Franchise Review, điểm đáng theo dõi không chỉ là tốc độ Jollibee có thể mở thêm bao nhiêu cửa hàng, mà còn là cách thương hiệu thiết kế mô hình nhượng quyền, lựa chọn đối tác và duy trì hiệu quả của hệ thống khi chuyển từ tăng trưởng chủ yếu bằng nguồn lực doanh nghiệp sang mô hình có sự tham gia của các nhà đầu tư độc lập.